Quel est le salaire minimum ? Hôtels, cafés, restaurants

L’employeur et le salarié peuvent fixer librement le salaire, mais celui-ci doit respecter un montant minimum :

• soit le SMIC prévu par la loi,

• soit le salaire minimum prévu par la convention collective,

selon ce qui est le plus favorable pour le salarié.

Ces montants sont revalorisés périodiquement.

Consultez cette fiche pour en savoir plus sur l’articulation entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel.

Les salaires minima prévus par la convention collective des hôtels, cafés, restaurants (HCR) sont plus élevés que le SMIC et s’imposent donc à l’employeur, sous peine de sanctions.

Cette branche professionnelle comporte 2 grilles de salaires, selon la catégorie professionnelle, le niveau de qualification et l'échelon du salarié.